Château Le Crock
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C’est vers les années 1815 que le Château Le Crock voit le jour, construit par la famille Merman près de la commune de Saint-Estèphe, en Gironde. En 1903, c’est la famille Cuvelier, famille de négociants en vins à Lille depuis 1804, qui fait l’acquisition de la propriété. Ses vignes s’étendent sur 32 hectares et il possède l’appellation Cru Bourgeois depuis 1932. Le domaine est accompagné d’un parc naturel de six hectares. Le sol profite d’une richesse et d’une grande variété aromatique inédite et le respect du terroir est de vigueur. Plusieurs types de cuves sont utilisés afin de répondre aux caractéristiques spécifiques de chaque cépage. De ce domaine naissent le vin Château Le Crock et le Château La Croix Saint-Estèphe. Pas moins de 22 mois sont nécessaires des vendanges à la mise en bouteilles. Les tonneaux faits de chêne français assurent le rôle de fermentation du vin.
Didier Cuvelier
Les cuvées du domaine
